Urška Drofenik uživa pri eksperimentiranju v kuhinji, največkrat pa se svojih priprave kulinaričnih dobrot loti čez vikend.

Urška Drofenik nam je priznala, da uživa ob pripravljanju različnih jedi. Prej so bili njeni obroki neredni, sedaj pa, ko je postala mama mali Klari, pazi na pravilno in redno prehrano.

Sama zelo rada kuha za goste in poskrbi, da so vikendi napolnjeni s kuharskimi specialitetami. Zelo rada se loti priprave morskih jedi ali pa eksperimentira po kakšni kuharski knjigi. Povedala nam je tudi, da uživa ob sladicah, ki so zanjo zares pika na i.

Tokrat smo izbrskali recept za školjke, ki ji uspejo zares izvrstno, saj jih je pohvalil celo njen prijatelj, čeprav sploh ni ljubitelj školjk. ''To je zame največja pohvala,'' pravi in se nasmeji.

DAGNJE NA BUZARO

Sestavine:

2 kg očiščenih dagenj

200 g rdeče paprike 

4 dcl belega vina (recimo malvazija)

6 žlic sesekljanega peteršilja

6 žlic drobtin 

4 stroki česna

8 žlic olivnega olja

1 limona

sol

Priprava:

Školjke očistite. Papriko in česen sesekljate na zelo drobno. Peteršilj nasekljate bolj na grobo. Olivno olje segrejete v večji globoki ponvi ali kozici (po možnosti z debelim dnom) na močnem ognju. Ko je olje segreto, v kozico denete dagnje, papriko in česen. Pokrijete s pokrovko in pretresete. Pokrito ob občasnem pretresanju kuhate sedem minut. Školjke bi morale sedaj biti že odprte. Dodate vino in peteršilj. Spet pokrijete in na srednjem ognju kuhate še slabih petnajst minut. Medtem vsake toliko vsebino pretresete. Minutko ali dve pred koncem dodate še drobtine in po želji solite.

Komentarji (0)

RSS komentarji