RECEPT: Za medenjake, kakršne je s seboj na Bahame odnesla Miss Universe Slovenije 2009 Mirela Korać in jih z receptom podarila sotekmovalkam!

Recept za medenjake 'á la Mirela'

30 dag medu (najboljši je gozdni ali smrekov)
20 dag masla
15 dag rjavega sladkorja
2 jajci
50 dag polnozrnate moke
25 dag bele moke (lahko je tudi polnozrnata)
20 dag sesekljanih orehov
10 dag sesekljanih kandiranih pomarančnih in limoninih lupinic
mešanica dišav za medeno pecivo (cimet, klinčki, kardamom, poper, ingver),
če teh nimamo, vzamemo za noževo konico mletih klinčkov in cimeta
1 žlička sode bikarbone

Med  damo  v  kozico  in  segrejemo  na  50  stopinj  Celzija,  zamešamo  vanj maslo  in  nato  še sladkor  ter  jajca  (ko  se masa dovolj  ohladi). Ostale  suhe  sestavine zmešamo v drugi posodi in jim nato primešamo medeno mešanico.  Testo  naj  počiva  vsaj  eno  uro,  še  bolje  čez  noč.
Oblikujemo ga po želji (kroglice, paličice ipd.), pečemo pribl. 15 minut na 180 stopinj Celzija.
Medenjake oblikujemo v majhne kroglice v velikosti lešnika do oreha, saj med peko narastejo. Pečemo jih približno 15 minut na 180 stopinj Celzija. Še tople pomočimo v sladkorni led (1 beljak + 200 do 250 g sladkorja v prahu).

Najboljši so stari dva do tri dni.

Dober tek!
Recept je povzet po tradicionalni slovenski kuharici in oplemeniten s sestavinami po okusu Mirele Korać, miss Universe Slovenije 2009.

Komentarji (0)

RSS komentarji